雞蛋好健康，但吃得太多仍影響健康
雞蛋因其高蛋白質、維他命和健康膽固醇而廣受推崇。它們既多用途又經濟實惠，能幫助提升腦部功能、肌肉健康和整體健康。然而，即使是健康食物也需要適量攝取！
雖然雞蛋含有高密度脂蛋白（HDL），俗稱「好」膽固醇，但過量食用依然可能帶來健康風險：
- 膽固醇風險：
每隻雞蛋含約186毫克膽固醇，主要集中在蛋黃中。對於有高膽固醇或心血管疾病風險的人來說，每天食用多隻雞蛋可能會增加低密度脂蛋白（LDL）——即「壞」膽固醇的水平，對健康的人士也一樣，長遠增加健康風險。
- 熱量累積：
雖然單隻雞蛋的熱量較低，但如果經常過量食用，可能會令每日攝取的熱量增加不少。加上其他食物來源，可能會破壞營養均衡。
- 消化不良：
有些人會發現高量攝取雞蛋會引起腸胃不適，如腹脹或消化不良。適量食用可避免給消化系統帶來過多負擔。
- 激素平衡：
雞蛋富含蛋白質和營養，但過量攝取可能會提升胰島素水平，對有胰島素敏感度的人來說，可能導致激素失衡。
享受雞蛋並獲取其健康益處，每天 1–2 隻對大多數健康成年人來說通常是安全的。這樣便可吸收有益脂肪和蛋白質而不會負擔過多。
記住：即使是最好的食物也需適量享用！