《The Economist》談黑朱古力健康說法

《The Economist》談黑朱古力健康說法

《The Economist》指出，黑朱古力被塑造成「健康食品」多半來自行銷，而非紮實科學。雖然可可含有類黃酮，但最嚴謹的研究並不支持把黑朱古力當成健康產品。

研究重點:

• 類黃酮存在於可可、茶、咖啡、莓果、葡萄與蘋果等食品。短期而隨機對照試驗中，效果時有時無，規模與時間往往不足以反映長期結果。
• 觀察性研究常因生活型態差異而受影響（例如有研究在2024年發現，吃較多黑朱古力的人較少吸煙）。
• 大型 COSMOS 試驗（中位追蹤3.6年，每日膠囊提供500毫克可可類黃酮）顯示：
• 對新發糖尿病、重大心血管事件、癌症或認知無明顯影響。
• 心血管死亡風險下降27%。但這不代表可用朱古力來取得該劑量，因為現實中的朱古力含糖與飽和脂肪偏高。

為何黑朱古力稱不上「乾淨健康食品」

• 要從朱古力拿到500毫克類黃酮，視產品而定可能需要50–280克，帶來：
• 可觀的添加糖。
• 男性約一半、女性可達約七成的每日飽和脂肪上限。
• 不同產品的類黃酮含量差異很大：有些「很黑」的含量反而不高；部分牛奶朱古力可能更高。標示並不可靠。

更好的類黃酮與抗氧化來源

• 精簡可可選擇：無糖可可粉或可可碎豆（nibs）。
• 日常就能接近約500毫克類黃酮的做法：
• 兩顆蘋果＋一份堅果＋一大份士多啤梨（草莓）。
• 兩至三杯綠茶。

低糖、營養密度高的抗氧化替代品

想提升抗氧化攝取、同時避開朱古力的高糖與高脂：

• 巴西莓（Acai）：富含多酚（尤其花青素）。選擇無糖果泥或粉末，抗氧化能力強，糖分與熱量相對更低。
• 卡姆果（Camu Camu）：維他命C含量極高，並含多酚；以無糖粉末加入冰沙、乳酪或清水，熱量低、甜度低。

參考來源

《The Economist》〈The case against dark chocolate as a health food〉內容摘要。