Omega-3 是種脂肪酸，主要三種：
DHA 及 EPA：主要在魚類中
▶ALA：只在植物中
▶還有另外8種 : HTA, SDA, ETE, ETA, HPA, DPA
對人體的功能:
▶DHA
提升大腦及眼睛功能，減少壞膽固醇
▶EPA
減少炎症
▶ALA
轉化成DHA EPA
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全素omega-3 ?
▶只有一小部分 ALA 能被轉化為 EPA及DHA，機會率低至5%
▶你要攝取很多ALA才能達到動物omega-3 的份量 (DHA/EPA)
▶當 ALA 沒有轉化為 EPA 或 DHA 時，它會像其他脂肪一樣被儲存
▶對於素食者來說，最簡單的方法可能是考慮使用藻油補充劑作為植物 EPA 和 DHA 的直接來源
▶對於不是素食者來說，不要誤信廣告而覺得植物omega-3更好，變得不切實際